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Es responsable de ejecutar todos los trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo programados para mantener en óptimas condiciones de operación todo el equipo de cocina, de acuerdo a los estándares de calidad, tiempo, seguridad y estética establecidos por el Hotel, a través del eficiente y oportuno desempeño de sus funciones.
- Se asegura de que cuenta con las herramientas y material necesario para desempeñar sus funciones y es responsable del buen uso de los mismos, así como de observar los procedimientos establecidos y las normas de seguridad necesarias para la prevención de accidentes.
- De acuerdo a las instrucciones de su superior inmediato ejecuta todos los trabajos programados de mantenimiento preventivo y correctivo para el equipo de cocina, de acuerdo a los estándares de calidad, tiempo, seguridad y estética establecidos para cada caso.
- Revisa diariamente el funcionamiento de los equipos de cocina reportando a su jefe inmediato a las fallas encontradas.
- Verifica y anota en la bitácora correspondiente los trabajos pendientes por realizar. Vigila que el estado y funcionamiento de su equipo de trabajo sea óptimo y mantiene el taller y áreas donde realiza sus actividades en perfecto estado de orden y limpieza.
- Es integrante de la brigada contra incendio, por lo que debe acudir a cualquier señal de alarma de incendio y cumplir con los procedimientos correspondientes para salvaguardar la integridad física de huéspedes y empleados, así como los bienes del Hotel. Asiste a todos los cursos de capacitación y simulacros de evacuación y combate de incendio que se lleven a cabo.
- Mantiene comunicación estrecha con su jefe inmediato, informándole del desarrollo de los trabajos realizados y de cualquier anomalía o irregularidad que represente un riesgo para la eficiente operación del Hotel.
- Se presenta a sus labores puntualmente y cumple con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
- Asiste a las juntas del departamento y participa continuamente en la capacitación programada para su posición.
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